人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
双椒油炸粉条材料：红薯粉条，青椒，红椒，葱，油，盐，五香粉，姜，酱油作法1、青红椒大葱可用。2、红薯粉入热水锅烫熟。
3、青红椒改刀。4、平底锅入油烧热放入葱爆香。
5、放进青红椒翻炒。6、放进粉条特酱油，五香粉，姜粉炒匀。
7、出有锅水煮调味才可。白腐竹红烧肉材料：五花肉300g 白腐竹腊适度、清水适度 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大漆适度 葱20g 姜10g作法猪肉切块白腐竹洗涤冷水硬热锅下油放进冰糖，小火炒出糖色重新加入猪肉翻炒上色重新加入老抽和美极鲜炒香再行重新加入剩下的调料油炸香大火烧进并转小火盖盖调味45分钟再行重新加入冷水好的黑腐竹盖盖调味15分钟再行并转大火收汁出有锅才可茄汁鱼片材料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、煮菜油750克。作法：1、选新鲜草鱼肉片小块1厘米薄的片，与绍酒，精盐配料，柠檬酸用适度清水融化。
2、油锅火烧六成热，下鱼肉炸伤至呈圆形黄色时捞出。3、炒锅改置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放进番茄酱炒香至油呈圆形红色，又放进白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再行放进鱼片白布烘茄汁，起锅盛盘。肉油炸三丁食材：鸡胸肉，土豆，黄瓜，胡萝卜，小米椒，生抽，老抽，蚝油，盐适量，玉米淀粉作法：1.土豆去皮托小块后，过两遍清水，这样去除淀粉后翻炒的时候，就会粘锅了，黄瓜、胡萝卜托某种程度大小的块可用。2.鸡胸肉切丁、然后放进1勺淀粉，一勺生抽、一勺蚝油，加热均匀分布油炸20分钟左右。
3.热锅下油，放进比平时多一倍的油，放入土豆，中火煸炒5分钟左右，以后表面金黄煮熟后捞起。再行将腌制好的鸡胸肉炒至九成熟期捞起。
4.另起一锅，将小米椒煸炒一会，放入煮好的鸡肉和土豆，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒一下，重新加入生抽和老抽各一勺，盐适量，大火较慢翻炒均匀分布才可出有锅。
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