葱油金针菇材料：金针菇、植物油、香油、葱花、白醋、酱油、食盐、味精、枸杞作法：1、金针菇洗涤后放进热水锅中杨世毛巾一下。2、过凉水后捞起，沥干水分。3、锅中放进2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，倒入在葱花上，做成葱油。
4、所取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精填充汁。（醋和生抽比例为2:1）5、倒入在金针菇上。6、再行放进葱油。7、配料后再行马利亚上枸杞才可。
宫保虾球材料：大虾、配料、淀粉、食盐、干辣椒、大蒜、葱花、生姜、白糖、醋、香油、杏仁作法：1、大虾洗涤去头去壳，除去虾线。2、用配料、淀粉、少许盐配料油炸熟透。
3、干辣椒去籽托小段，蒜切片，葱姜托小粒。4、将盐、白糖、配料、醋、淀粉、水、香油配料做到调料汁。
5、干辣椒和花椒煸炒。6、敲虾仁炒散放进葱姜蒜较慢翻炒。7、重新加入调味汁炒匀。
8、起锅前放进大杏仁配料。大酱炒鸡蛋材料：鸡蛋、豆瓣酱、大葱作法：1、鸡蛋覆没，豆瓣酱特1.5大勺清水溶解一下搅匀，便于翻炒。2、大葱小块大斜片。
3、炒锅烧热放入5大勺油，油温6成热时放入蛋液，再行不离开了火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液布满整个锅底。4、待蛋液半凝结时用筷子播散出小块。5、放入大葱片。
6、再行放入大酱翻炒均匀分布才可。
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