肉末粉丝炒包菜包菜半个粉丝一把精肉200g葱适量蒜3瓣料酒1勺油少许豆瓣酱1勺白糖1勺盐少许生抽1勺老抽少许蚝油1勺1. 粉丝提前浸泡好。2. 包菜切丝，方便熟和入味。3. 葱，蒜剁成末备用。4. 精肉剁成末，当然也可以买现成的肉末。
5. 起锅烧油，下入肉末翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。6. 肉末变色后倒入葱姜末，炒出香味。
7. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。8. 倒入包菜，大火翻炒至包菜变软。
9. 下入粉丝，用筷子拨散。10. 加入一勺白糖，一勺生抽，少许老抽调色，一勺蚝油，少许盐调味。
11. 翻炒均匀入味，撒上葱花，装盘即可。
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