欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。如今的生活是越来越好，人们的饮食也越来越精致，对口感的要求也是越来越高了。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。
但是，黑豆食用起来口感却不是那么的诱人，日常食用我也只是在熬粥的时候放入一点，再者就是偶尔用黑豆来打杯豆浆喝。不过每次打好的豆浆我都要过滤后再饮用。过滤后的豆渣虽然口感不是很好，但是营养价值却是非常高，为了不浪费这有营养的黑豆渣，我习惯用豆渣来烙饼或者蒸馒头，今天我就用这黑豆渣来蒸一锅黑豆渣馒头吧。用这黑豆渣来蒸馒头其实也不难，只需要把黑豆渣中加入酵母和适量的白糖，再加入了适量面粉，这面粉就是普通的中筋面粉（面粉和豆渣没有什么具体的比例，面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1），然后把面粉和豆渣和成面团，发酵好后把面团中的气体排出，整好型后放入笼屉中进行二次发酵，二次发酵完成后开火蒸十五到二十分钟就可以了。
第一、黑豆加水破壁机打成豆浆，过滤出豆浆后留下来的黑豆渣。第二、豆渣中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀。
第三、把搅拌上白糖和酵母的黑豆渣中加入适量的小麦面粉（中筋面粉），面粉和豆渣没有什么具体的比例，面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1.第四、把豆渣、面粉、白糖、酵母搅拌均匀后和成一个面团。第五、和好的面团盖好面团静置发酵，发酵至原来面团的两倍大小。第六、发酵好的面团放在案板上，揉一揉排气，或者用擀面杖把面团擀成面片后，折叠一下再擀开，直到把空气排净。第七、擀好的面片上抹上一层清水，这样卷起来的时候易于粘连在一起。
第八、把抹好清水的面片卷起来，卷成一个长条。第九、把卷好的面条用刀切成比较均匀大小的小段。第十、把整好型的刀切馒头均匀地摆放在笼屉中，盖好笼屉静置二十到三十分钟（就是人们所说的二次发酵）。
十一、馒头二次发酵完成后，开火，锅开后计时，十五到二十分钟后就可以关火了，关火后等待三五分钟就可以揭锅了。十二、馒头出锅后可以直接食用，如果吃不完的可以冷冻保存，也可以冷藏保存。
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。
当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……#豆渣#面粉#黑豆收藏用这黑豆渣来蒸馒头其实也不难，只需要把黑豆渣中加入酵母和适量的白糖，再加入了适量面粉，这面粉就是普通的中筋面粉（面粉和豆渣没有什么具体的比例，面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1），然后把面粉和豆渣和成面团，发酵好后把面团中的气体排出，整好型后放入笼屉中进行二次发酵，二次发酵完成后开火蒸十五到二十分钟就可以了。
第一、黑豆加水破壁机打成豆浆，过滤出豆浆后留下来的黑豆渣。第二、豆渣中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀。第三、把搅拌上白糖和酵母的黑豆渣中加入适量的小麦面粉（中筋面粉），面粉和豆渣没有什么具体的比例，面粉、豆渣和酵母白糖的比例大约是100:1:1.第四、把豆渣、面粉、白糖、酵母搅拌均匀后和成一个面团。
第五、和好的面团盖好面团静置发酵，发酵至原来面团的两倍大小。第六、发酵好的面团放在案板上，揉一揉排气，或者用擀面杖把面团擀成面片后，折叠一下再擀开，直到把空气排净。第七、擀好的面片上抹上一层清水，这样卷起来的时候易于粘连在一起。
第八、把抹好清水的面片卷起来，卷成一个长条。第九、把卷好的面条用刀切成比较均匀大小的小段。第十、把整好型的刀切馒头均匀地摆放在笼屉中，盖好笼屉静置二十到三十分钟（就是人们所说的二次发酵）。十一、馒头二次发酵完成后，开火，锅开后计时，十五到二十分钟后就可以关火了，关火后等待三五分钟就可以揭锅了。
十二、馒头出锅后可以直接食用，如果吃不完的可以冷冻保存，也可以冷藏保存。非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。
食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……。
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