黄瓜拦猪肉材料：猪肉250g 黄瓜500g 油适度 姜半个 豆瓣20g 酱油5ml 淀粉10g 盐适量 味精适度作法：1、黄瓜去皮洗涤，滚刀小块条块，2、猪肉片成大片的薄片，重新加入豆瓣,姜丝,酱油，再行重新加入湿淀粉(淀粉特少量水打湿)3、用手捉烘肉片,使调料均匀分布的纸在肉片上，锅里打气火烧毛巾,油可以适度多一点,放入肉片大火拦半分钟4、再行将肉片拖一起放到一旁，锅里留给适度油，放入黄瓜翻炒一分钟左右5、接着放入肉片炒上几大拖，徵上盐,味精才可西芹油炸腐竹材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适度；作法1.腐竹提早泡发后捞起沥干先切成约5厘米宽的段，再行小块丝待用；芹菜洗涤撕去老筋，也托茁壮5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放进腐竹翻炒大约一分钟；下入西芹，翻炒两分钟左右；放进适度的捏辣椒炒匀；放进适度的盐、少许鸡粉、葱花炒匀才可。辣子杏鲍菇材料：杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙步骤：1、 杏鲍菇托滚刀块，干辣椒托小段待用；2、 用面粉和冰水特1/2小匙盐填充蒸熟， 稠度以用筷子煎下，纸均匀分布白布在上面会滴下为宜；3、 杏鲍菇蘸上蒸熟，进九成热（180度）的油锅中炸伤至金黄，捞起控油待用；4、 另起锅下少许油，再行下花椒小火炒香，再行下干辣椒和杏鲍菇额翻炒，接着水煮、糖和生抽调味才可。
油炸厌菊材料：厌菊、盐、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油作法：1.厌菊一株洗涤，对半托！2.姜蒜小块末。3.厌菊置放大碗，水煮，少许白糖，蒜蓉，姜末，生拌。4.生抽，醋，芝麻油。
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