人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
蓠蒿炝花甲材料：花甲400克、蓠蒿250克、腊黄椒丝8克、精盐5克、蚝油3克、味粉6克、鸡粉8克、提炼猪油80克、生抽3克作法：1、花甲焯水后把肉、壳分离；2、蓠蒿托4厘米宽的段；3、锅中火烧猪油四成冷后炝进腊黄椒丝，放进蓠蒿翻炒；调到盐再度翻炒均匀分布；4、投放花甲后调味，凸米汤芡汁才可出有锅。花甲猪肝材料：花甲1斤，黄沙猪肝4两，金针菇2两，姜葱蒜少许。花雕酒、红油。
作法1.猪肝改刀后用姜葱和花雕酒油炸半小时；花甲焯水洗涤。2.蒜起镬，飞溅花雕酒，熬花甲，待花甲味出来以后特猪肝，文火熬3分钟才可。
3.最后装碟，飞溅上烧滚的红油，即成。川味蒸莲藕作法：1、打算食材：新鲜莲藕三节；老干妈辣酱菜一袋；上等酱油适度；白糖适度；青花椒油适度；显的孜然粉适度；麻油多一些；制做川味辣油多一些；细少量；葱花2、莲藕洗涤，托薄片，用热水杨世一下，捞出后重新加入所有的调味配料才可。香煎巴沙鱼材料：巴沙鱼、盐、白胡椒粉、橄榄油作法1、冷藏巴沙鱼放到常温下大自然冻结；2、把盘子里冻结好的冰水喝，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分；3、擦干水分的鱼改刀成大小均匀分布的鱼块，在鱼块表面均匀分布的马利亚1/8茶匙食盐；4、再行在鱼块表面均匀分布的马利亚1/8茶匙白胡椒粉，把鱼放到一旁，油炸5分钟；5、平底锅纵火上大火烧热锅底，转中小火放入少量橄榄油，腌制好的鱼块放进油锅中，中小火煎制，煮到一面金黄色，翻面再煎另一面，直到鱼块两面都出金黄色，放入鱼块。
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