9张图片“馓子，用面粉做成，粗如面条，呈圆形环形栅状。油炸面食。做到的是安徽老家的作法，跟宁夏这边回族的馓子不一样，没有那么细比回族馓子更加香脆，作法归属于家常简易版，图不吃着快乐。
春节炸上一盘宴请亲朋也是棒棒哒。” 食材明细主料面粉适度黑芝麻一小撮鸡蛋1个水适度辅料盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性香脆馓子的作法步骤1根据做到的多少活多少的面。碗里敲适量水水煮黑芝麻加热均匀分布2打进一个鸡蛋，重新加入面粉加热成面团。
面团要韧高，不硬手为宜3面团揉捏一会擀成片，略为薄一点4小块条5把每一条面搓成圆形的，盘在有油的盆里，油要多点，要几乎把面条洗净寄居，不然不会粘6我是晚上弄好的，用油冷水着醒发了一夜，一般最多要醒放一个小时，7甩一根冷水好的面往手上卷曲，仍然缠绕，因为我摸的面条不是很长，所以一根缠绕下来恰好炸一个馓子8缠好后再行用一只筷子替换手指一端，然后再行换回另一根筷子，如果有人拜托可以必要往筷子上卷曲9末端扯着筷子下油锅炸，感觉定型后撤离筷子才可10中小火快炸，两面金黄才可捞起11还有另外一种就是末端扯着筷子下油锅炸5、6秒钟左右，筷子拧上一圈，恰定型后撤离筷子就是另外一种形状12某种程度中小火快炸，两面金黄才可捞起13成品14成品小窍门1、做到这个不会弄得双手都是油，最差戴着上手套，我是个粗人就免除了，哈哈2、面团不要和太软，不然卷曲的时候不会折断，过于软了不会甩不动炸的很粗影响口感3、睡面的时候一定要用油几乎把面洗净寄居，不然不会硬在一起。
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