4张图片“锅巴的制作过程很非常简单，用时也很短，油炸好的锅巴，有点小半透明，不油腻，不吃一起嘎嘣脆，笔捉一大把，边看电视边不吃，香辣可口，很过瘾。爱吃锅巴的你急忙做到一起吧！” 食材明细主料剩下米饭1碗辅料盐适量辣椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉1勺色拉油2勺微辣口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性制做大米锅巴的作法步骤1将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放进箱内大米的碗中。
2用勺子加热均匀分布，然后放入色拉油，再度蒸均匀分布。3所取2张保鲜膜，将配料的米饭推倒在保鲜膜的中间方位，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀出薄薄的长方形，不要过于薄，擀好后放进冰箱冷冻室冷藏1个小时左右。
4冷藏好以后，放入大米薄饼，撕去保鲜膜，这个时候的大米薄饼不硬，而且很有韧性，用刀涂点水，将大米薄饼小块块状，然后一片一片地安放不硬的烤盘上，中间略为留点缝隙。5烤箱提早加压好，160度，中层上下火，将托好的锅巴片放进烤箱中烤制30分钟才可。（当然，明确的时间还必须根据自家烤箱的温度来调节，因为个别烤箱控温不许）6锅巴考好后，可以找到表面显得金黄，而且有点头顶的半透明感觉。
晾凉之后，就可以不吃了，嘎嘣嘎嘣脆。小窍门1.米饭最差搭配硬糯一点的，这样不吃一起的口感更佳，尽可能不要选那种不吃一起有点干干的米饭，不会影响锅巴的口感。2.如果家里没烤箱，也不必担忧，某种程度可以作出十分爱吃的锅巴。
没烤箱，可以冷藏过后放到油锅里炸伤一炸，这样的口感更加可口，但是有可能油脂要略为多一点点。3.如果能不吃辣的话，建议中途可以再行碰一层辣椒酱，这样味道更加浓烈一些。4.想要不吃韦斯甜口的，可以用生抽和蜂蜜来调制，然后涂抹到锅巴上才成功烤箱或者油锅里炸伤。
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