中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。
下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！冬瓜豆腐汤材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适度作法：1.冬瓜去皮、去子，可用;豆腐洗涤托小块，可用;2.意米洗涤，咸蛋黄切小粒，可用;3.将锅里的水烧开，敲冬瓜、豆腐、姜、下锅里火烧10分钟;4.烧至冬瓜、豆腐变硬，下咸蛋，再行火烧2分钟，才可出有锅。油炸平菇材料：平菇250g、红辣椒、姜、油、醋、芝麻、酱油适度作法1. 平菇浸整洁。用手撕破2. 水煮开，特一点点的盐，把平菇蒸熟，不必熬太久。3. 挤迫干净水。
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