5张图片“又到山楂果白时，美丽还是那饮食光。可不回想那熟知的旋律：都说道冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着辣,都说道冰糖葫芦儿辣,可辣里面它透着那酸.....正如那歌中所演唱：糖葫芦漂亮它竹签儿穿着,象征物快乐和团圆,把快乐和团圆连成串,没恨来没忘.....对，这就是我的治愈系美食!那是北方冬天少见的小吃，青春的印记。红艳艳的浆果，是冰冻的世界里的暖阳，再行很差的心情，也不会因了它的色泽而美丽阳光一起。
一般用山楂拼成，糖稀冻硬，不吃一起又酸又辣，还很冰。讨厌那记忆中的味道，冰雪世界里，唯一点白。如今也是家宝的美味小食经常是小朋友病后初愈的开味小零食。
因为在家里也可以DIY,还很非常简单，只必须掌控好火候。共享简易版DIY糖葫芦” 食材明细主料山楂500g白砂糖300g辅料清水150g竹签适度甜口味其他工艺廿分钟耗时普通可玩性DIY糖葫芦（简易版）的作法步骤1挑选出新鲜圆润、大小均匀分布，去根去蒂，将山楂迎头缝合，用小刀挖去果核。
2然后将两瓣通上，用竹签串一起。敲冰箱冷藏2小时以上，一次可以多冷一些，不吃的时候所取适亮出来做到很便利。
3糖与水按照2：1的量放入锅中，用猛火煮，期间可以加热，让糖沉淀。4留意凝结，糖经常出现均匀分布泡沫后并转小火。仍然加热。
5小火熬到像深金黄色啤酒。能用筷子煎一下糖浆，如果能头顶推入丝来，那就回应早已好了。立刻关火（若时间过长，颜色就不会变为棕色，能显著地拉出丝就回应糖早已温了，之后丧失了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽可能不要吹风，才能使糖色透亮。
）6将锅子弯曲，可以让山楂全部都煎到糖。将冷好的山楂串贴满煮好的热糖波涛汹涌的泡沫上用力旋转，白布上薄薄一层才可。
煎糖环节看起来非常简单，但很必须技巧。糖只要蘸上薄薄而均匀分布的一层，即算顺利。害怕果子酸的可以裹得厚点，也可以如图必要放进锅里扯上一圈，这样不会裹得较为薄。
7将煎好糖的山楂串放在有一薄层水的追瓷盘上加热二三分钟才可。小窍门1.顺利的冰糖葫芦，出有锅后外面的白布糖会很快加热，咬起来是咯嘣质地，几乎不粘牙的。
要超过这种效果，煮糖是最关键的，煮的时候一要留意火候，火候将近更容易发粘，不吃时会沾牙；而火候过于大，不仅颜色重且不吃一起发苦。煮好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，米粉了煎不一起，熟了挂不住，绿淡黄色，用筷子挑动可见拉丝，将筷子放进冷水中，糖稀可很快凝结，嘴巴一下是软的。糖稀有严重拉丝时，就马上关上火，将其倒入在糖葫芦上才可。否则，糖稀就不会显得又腊又软，无法之后制作。
2.没冻过的果子无法贪恋便利把糖葫芦扔到锅里，不然果子就糕了.3.为了在南方也可以不吃到冰的糖葫芦，果子再行冷藏，你也可以不冻，看自己的爱好了。
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